Мясо для сильных

Кроме Montanari, 1988, р. 15-16 см.: Id., 1979, passim; об установлении после V в. новых отношений, как культурных, так и производственных, между человеком и природой: отношении, которые позволяют широко использовать невозделанные земли.

Отрывок из Плутарха — Жизнеописание Кориолана, 3.
Отрывок из Цельса — De medicina, II, 18.
По поводу трактата Анфима (De observatione ciborum epistula ad Theiidericum regem Francorum) cm.: Montanari, 1988, p. 207-208. Там же (p. 24-25, 47) об имеющейся в культурах связи между потреблением мяса и идеологией насилия Распоряжение Лотаря (Concilium et capitulare de clencorum percussoribus, a. 814—827) в Capitularia regum /rancorum, I, n. 176 (Monumenta Germaniae Historica, Leges, I).
Хлеб (и вино) для Бога
О пищевых символах христианского культа, утвердившихся не без противодействий и альтернатив между I и II вв. см.: Vogel, 1976. О правилах питания у евреев прежде всего: Soler, 1973.
О «продвижении образа» символической христианской еды снова отсылаю к: Montanari, 1988, р 14-15.
Восхваление Амвросия — в Исповеди Августина, V, 13.
Проповедь Августина: Patrologia Latina, 46, col. 835; там же, 52 (LXVII) проповедь Петра Христолога, из которой заимствована следующая цитата.
По поводу распространения виноделия в Северной Европе следует иметь в виду, что в VIII—IX вв. вроде бы имело место некоторое потепление климата: см.: Duby, 1973, р. 11-12, и особенно: Le Roy Ladurie, 1982, p. 287 ss. Но этого недостаточно, чтобы объяснить явления, носящие скорее культурный и «человеческий» характер.
Vita Remigi Хинкмара приведена в Monumenta Germaniae Historica, Scriptores Rerum Merovingicarum, III (cap 19, p. 311 — цитированный эпизод). Ссылка на Библию — I Книга Царей (III Книга Царств), 17:16.
В том же издании находится и Vita Carileffi, из которой цитируется гл. 7.
Из Vita Columbani Ионы использованы главы в следующем порядке: 27, 16, 17.
О решениях Ахенского собора см.: Monumenta Germaniae Historica, Concilioy II, p. 401.
Эпизод с монахами Фульды взят из биографии Рабана Мавра: Rabani Mauri Vita altera, в Patrologia Latina, 107, col. 73.
Отказ сына Генриха II пить вино передает Уолтер Мэп в De nugis curialium, V, 2; там же, IV, 15 -— стол Илиспона.
О достоинствах аббата Уго см.: Gilo, Vita Hugonis, ), 5 (ed. E. H. J. Cowdrey, Memorials of Abbot Hugh of Cluny в Studi Gregoriani, XI, 1978, p. 17-175).

<< | >>

↑

Источник: Монтанари М.. Голод и изобилие. История питания в Европе. 2009

Еще по теме Мясо для сильных:

- Безопасность жизнедеятельности и охрана труда - Химические науки - Бизнес и заработок - Горно-геологическая отрасль - Домашнему мастеру - Естественные науки‎ - Зарубежная литература - Информатика, вычислительная техника и управление - Искусство. Культура - История - Литературоведение. Фольклор - Международные отношения и политические дисциплины - Науки о Земле - Общеобразовательные дисциплины - Педагогика, образование, воспитание - Промышленность - Психология - Религиоведение - Социология - Строительство - Техника - Транспорт - Филология - Философские науки - Экология - Экономика - Юридические дисциплины -