ЭЛЕКТРОСКОВОРОДЫ


В настоящее время предприятия общественного питания все чаще стали приобретать импортные электросковороды.
Электросковороды фирмы Falcon (рис. 17.15) выпускаются двух типоразмеров с ручным (Е1962, Е1994) или электрическим
Рис.
17.15. Электросковорода Е1962


(Е1965, El995) опрокидыванием ванны (табл. 17.6). Прочная рамная конструкция, литая ванна из полированного чугуна, основные элементы конструкции выполнены из нержавеющей стали, Электросковорода — многофункциональный кухонный прибор, который может быть использован для приготовления супов, пассеровки, тушения, жаренья и прочих способов приготовления различных блюд. Установленный симмерстат позволяет точно регулировать температуру. Округлая форма ванны, внешняя конструкция и ножки высотой 150 мм соответствуют самым строгим гигиеническим требованиям. При опрокидывании ванны специальный датчик автоматически отключает нагревание. 
<< | >>
Источник: Золин В. П.. Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебник ддя студ. учреждений сред. проф. образования. 2014

Еще по теме ЭЛЕКТРОСКОВОРОДЫ:

  1. ПО СТАРЫМ АДРЕСАМ
  2. ТЕМА 11 Империя на Востоке: Арабский халифат
  3. Рассказ о походе Хулагу-хана на Багдад, обращении гонцов между ним и халифом и исходе тех обстоятельств
  4. ТЕМА 10 Византия и Балканы в VШ-Xвв.
  5. СИМЕОН (Симеон Великий) (864? — 27 мая 927)
  6. ИКОНОБОРЧЕСТВО
  7. Иконоборство
  8. ТЕМА 9 Византия в VIII-X вв.
  9. СЕРЕДИНА IX в.
  10. КЛЮНИЙСКАЯ РЕФОРМА
  11. КЛЮНИЙСКИЙ ОРДЕН
  12. КАПЕТИНГИ (Capetiens)
  13. Общественная и политическая системы средневековья