ОСНОВНЫЕ ЧАСТИ И ДЕТАЛИ МАШИН

  Современные машины состоят из большого числа деталей разного назначения. Соединенные между собой детали образуют узлы. Основными узлами любой машины, используемой на предприятиях общественного питания, являются станина, корпус, рабочая камера, рабочие органы, передаточный механизм и двигатель.

Передаточный механизм передает движение от вала двигателя к рабочему органу машины, одновременно обеспечивая требуемые скорость и направление движения. Как правило, в качестве двигателя машины используется электродвигатель, который преобразует электрическую энергию во вращательное движение вала.
Станина служит для установки и монтажа всех узлов машины. Изготовляется она обычно литой или сварной и имеет отверстия для закрепления машины на рабочем месте.
Корпус машины предназначен для размещения внутренних частей машины — рабочей камеры, передаточного механизма и др. Иногда станина и корпус изготовляются как одно целое.
Рабочая камера — место в машине, где продукты обрабатываются рабочими органами.
Рабочие органы — это узлы и детали машины, непосредственно воздействующие на продукты питания в процессе их обработки. 
<< | >>
Источник: Золин В. П.. Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебник ддя студ. учреждений сред. проф. образования. 2014

Еще по теме ОСНОВНЫЕ ЧАСТИ И ДЕТАЛИ МАШИН:

  1. Изложение и представленные у нас три его основные части.
  2. Детали
  3. Кираса до и ее детали
  4. Кираса до и ее детали
  5. Глава XIV О ТОМ, ЧТО ПРИТЯЖЕНИЕ ДЕЙСТВУЕТ ВО ВСЕХ ПРОЯВЛЕНИЯХ ПРИРОДЫ И ИМЕННО ОНО —ПРИЧИНА ДЛИТЕЛЬНОЙ ЖИЗНИ ТЕЛА. ПРИТЯЖЕНИЕ ВЫЗЫВАЕТ СЦЕПЛЕНИЕ И НЕПРЕРЫВНУЮ СВЯЗЬ. ПОЧЕМУ ДВЕ ГРУБЫЕ ЧАСТИ МАТЕРИИ ВОВСЕ НЕ ИСПЫТЫВАЮТ ВЗАИМНОГО ПРИТЯЖЕНИЯ? ПОЧЕМУ БОЛЕЕ МЕЛКИЕ ЧАСТИ ВЗАИМНО ПРИТЯГИВАЮТСЯ? ПРИТЯЖЕНИЕ В ЖИДКОСТЯХ. ОПЫТЫ, ДОКАЗЫВАЮЩИЕ ПРИТЯЖЕНИЕ. ПРИТЯЖЕНИЕ В ХИМИИ, ЗАКЛЮЧЕНИЕ И КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ
  6. Круговые машины
  7. ЧАСТЬ IV СОЗДАНИЕ МАШИНЫ
  8. Часть IV СОЗДАНИЕ МАШИНЫ
  9. Продольные машины
  10. МАШИНА ИДЕТ В РАЗВЕДКУ
  11. Глава 6. Охота за людьми и машинами
  12. 3.1. Пожарные машины