ПОНЯТИЕ О ПРОЦЕССЕ ГОРЕНИЯ


Процесс горения топлива основан на химической реакции соединения кислорода воздуха с горючими элементами топлива. Горением топлива называют процесс быстрого окисления горючей части топлива с выделением значительного количества теплоты.
Часть выделяемой теплоты затрачивается на поддержание высо

кой температуры топлива, без которой горение невозможно. Горение топлива происходит при условии достаточного притока к нему воздуха и нагрева до температуры воспламенения.
Горение топлива может быть неполным или полным. При неполном сгорании образуется угарный газ, и при этом выделяется не более '/3 общего количества теплоты, которая могла бы быть выделена при полном сгорании топлива. При полном сгорании углерод образует углекислоту, водород превращается в воду, при этом выделяется наибольшее количество теплоты. Газ воспламеняется только в состоянии движения. Если смесь газа с воздухом находится в покое, то сгорание происходит мгновенно, в виде взрыва. Важной качественной характеристикой топлива служит его теплота сгорания, или теплотворная способность, — количество теплоты, измеряемое в килоджоулях (кДж), килокалориях (ккал), которое выделяется одной весовой (1 кг) или объемной (1 м[II]) единицей топлива при полном сгорании. Теплота сгорания различных видов топлива неодинакова, поэтому для сопоставления видов топлива и решения вопроса о замене одного вида топлива другим нведено понятие «условное топливо». Под условным топливом понимают такое топливо, теплота сгорания которого составляет 29 302 кДж/кг (7 000 ккал/кг). 
<< | >>
Источник: Золин В. П.. Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебник ддя студ. учреждений сред. проф. образования. 2014

Еще по теме ПОНЯТИЕ О ПРОЦЕССЕ ГОРЕНИЯ:

  1. 1.1. ГОРЕНИЕ К ВЗРЫВ
  2. ОГНЕГАСИТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА И СПОСОБЫ ПРЕКРАЩЕНИЯ ГОРЕНИЯ
  3. 1.1 Процесс сушки (некоторые основные понятия).
  4. ПОНЯТИЕ О ЖАНРЕ. СИСТЕМЫ ЖАНРОВ В ЛИТЕРАТУРНОМ ПРОЦЕССЕ
  5. ГЛАВА III. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ ПРОЦЕССА ПОСТАНОВКИ ПСИХОЛОГИЧЕСКОГО ДИАГНОЗА
  6. ПРИЛОЖЕНИЕ 7 ОРИЕНТИРОВОЧНЫЕ ЗНАЧЕНИЯ СКОРОСТИ ВЫГОРАНИЯЧ И УДЕЛЬНОЙ ТЕПЛОТЫ ПОЖАРА ПРИ ГОРЕНИИ НЕКОТОРЫХ МАТЕРИАЛОВ
  7. Образ жизни как процесс: понятие жизненной ситуации
  8. Паразитарные системы: общее понятие об их саморегуляции как основы эпидемического процесса
  9. Понятие «техника». Этапы развития техники. Значение науки и техники в экологических процесса
  10. § 8. Предметная деятельность —    -процесс безграничного присвоения или процесс при-общения к беспредельности?